黄桥烧饼的做法步骤，黄桥烧饼的家常做法

很多朋友对黄桥烧饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了黄桥烧饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、【水油面】：普通面粉250克 熟猪油50克 酵母10克 温水150毫升 碱面5克【油酥面】：熟猪油90克 普通面粉150克【葱油肉松馅】：猪板油100克 肉松100克 香葱两棵【白糖馅】：猪板油100克 白砂糖100克【表面刷夜】：鸡蛋一个 白芝麻 黑芝麻【烘焙】：烤箱中层，上下火186度，20分钟

2、先将酵母放温水中化开

3、将将水油面团的面粉，猪油，放盆中，加入酵母水用筷子边加边搅拌，待盆中的面粉大部分成雪花状的时候，用手揉成一个揉软的面团。面团揉至表面光滑并起筋的时候即可

4、揉好的面团表面盖保鲜膜放温暖的地方发酵两个小时

5、油酥面团配料放盆中，揉成油酥面团，放冰箱冷藏30分钟

6、猪板油洗净，切成极细的小丁(一定要切的足够细，切完了剁成馅也可以，因为个头太大的话，会很腻很腻的)

7、没有香葱我用了半颗大葱，香葱洗净切碎

8、板油丁和葱碎放盆中，加少许盐调味

9、加肉松拌匀成葱油肉松馅

10、将5克碱面放案板上，用手掌将碱面的颗粒一定要完全的碾碎

11、发好的面团从盆中拿出来，揉匀碱面

12、面团平均分成20份，油酥面团也平均分成20份

13、拿一个水油皮按扁，放一个油酥面团

14、水油面团包油酥面团，捏紧封口

15、包好油酥的面团封口朝下放案板上，暂时不用的面团盖保鲜膜

16、面团用擀面杖擀成长椭圆形

17、从上至下卷起来，然后按扁，在用擀面杖擀成长椭圆形，从上至下卷起来

18、卷好的面卷竖着放案板上，用手按扁成圆形的面剂子

19、面剂子擀开成面皮(不用擀太薄擀开以后直径7,8厘米即可)

20、面皮包肉松馅，捏紧封口，然后用手按扁成烧饼状

21、包好的烧饼放烤盘中，表面刷一层全蛋液，撒白芝麻

22、烤箱预热186度，放烤箱中层上下火烤20分钟即可

23、做完了肉松馅，接下来包白砂糖馅的

24、剩下的100克板油丁，加100克白砂糖拌匀成白砂糖馅

25、同样的包法，将烧饼包完

26、为了便于区分肉松馅和白砂糖馅，我们可以将砂糖馅的包成椭圆形的烧饼!或者是砂糖馅的表面撒黑芝麻

以上知识分享希望能够帮助到大家！