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海蜇皮怎样做的做法步骤,海蜇皮怎样做的家常做法

发布时间:2023-09-13 23:04:13编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对海蜇皮怎样做的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了海蜇皮怎样做的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

海蜇皮怎样做的做法步骤,海蜇皮怎样做的家常做法

1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分

3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段

4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可

5、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇会化掉(店家焯水的少,焯水后海蜇皮的分量锐减)焯水后迅速投入凉开水中,用时尽可能地挤干水分先用香油拌匀,锁住水分,再添加其他的调料拌匀尽量少添加液态的调味品,避免成品菜水水的感觉

以上知识分享希望能够帮助到大家!