牛排的制作的做法步骤，牛排的制作的家常做法

很多朋友对牛排的制作的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了牛排的制作的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、腌制牛排牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右制作烧汁

2、准备好做烧汁的原料将黑椒汁中的配料准备好，备用烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排

3、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）

4、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用制作黑椒汁加入蒜末，蒜末炒成金黄色

5、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

6、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

7、加入红酒，烹出香味

8、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿

9、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉(根据自己的口味随意调配)煎牛排

10、做黑椒汁时，制作烧汁的步骤很重要，一定不能省哟盐要酌情放，一定不能咸，千万不能用盐掩盖了其他食材的味道现磨的黑胡椒更能提升这个汁的味道。没有也可以用粉替代，用量您可以酌情增减大蒜爆香时，不要烧过火，爆出香味马上放洋葱，过火的话汁会有苦味儿煎牛排是不能来回翻动，以减少牛排中水分的流失一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色全熟牛排：牛排内部为褐色

以上知识分享希望能够帮助到大家！