干锅香辣虾的做法步骤，干锅香辣虾的家常做法

很多朋友对干锅香辣虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了干锅香辣虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备工作：

2、香菜切段锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味

3、红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段放入炸好的虾

4、虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟放入炸好的辣椒

5、辣椒段漏掉种子，清水冲洗放入适量的盐

6、锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾放入蚝油2勺

7、捞出，控油，放在厨房纸上面吸油放入花雕酒1勺

8、将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊放入白糖半勺

9、捞出，放在厨房纸上吸油煸炒片刻，关火，倒入香菜段

10、葱切段，姜切片具体做法：砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可

11、虾事先处理，开背，腌渍，可以去腥味油温大约7-8成热，放入虾，盖上锅盖，防止澎溅烫伤快速煸炒出锅，虾肉不失口感韧性砂锅事先在火上烧热，菜炒好后，倒入砂锅，盖盖子，锅边淋少许醋，可以提鲜

以上知识分享希望能够帮助到大家！