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热狗肠怎样做的做法步骤,热狗肠怎样做的家常做法

发布时间:2023-09-14 22:22:48编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对热狗肠怎样做的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了热狗肠怎样做的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

热狗肠怎样做的做法步骤,热狗肠怎样做的家常做法

1、面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液,一边将水缓缓加入,一边用勺子搅拌混合,泡面30分钟后,揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜

2、密封后置于温暖处进行基础发酵

3、取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团

4、滚圆后表面覆盖保鲜膜,松弛15分钟左右

5、松弛后的面团整形为锥形,中间松弛5分钟左右,依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠

6、从上向下卷成卷

7、将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上,封口朝下;放入温暖处进行二次发酵

8、二次发酵完成

9、预热烤箱190度,5分钟;表面刷蛋液后送进烤箱中层,180度,上下火15分钟。很松软,有点想老式面包那样能拉丝哦~ 不过,这黑椒味的热狗肠味道还真是提神

10、 窗户外面的天气好得不得了,揉好的面团我就放在窗台上发酵,只是尝试,却意外看到面团发得很好,好光滑的,看着真爱人!发酵的时候又揉了一个面团,是尝试吴宝春师傅的牛奶吐司,一发情况很美好,但是二发到八分就不长个了,最后烤出来连盒子都没月顶满,而且沉底很明显。下周再继续尝试吧~ 这款小包包,是以前做过的造型,也是参考爱和自由的,包包里面卷着的奶酪和热狗肠都是新尝试的味道,总得来说还不错,蛮松软的

以上知识分享希望能够帮助到大家!