武汉鸭脖子的做法步骤，武汉鸭脖子的家常做法

很多朋友对武汉鸭脖子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了武汉鸭脖子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸭脖子筋膜去掉，清洗干净

2、花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好

3、将称好的香料放入纱布包中，系好口

4、锅中放入适量凉水

5、倒入干辣椒

6、煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点）

7、再煮几分钟，关火

8、用漏勺控出辣椒

9、留下的辣椒油备用

10、锅中加入3000g清水

11、水温烧到35至40度时放入鸭脖

12、放入料包

13、加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟

14、在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火

15、捞出晾凉

16、刷上一层辣椒油

17、食用时用刀剁成小节，装盘

以上知识分享希望能够帮助到大家！