牛耳朵的做法步骤，牛耳朵的家常做法

很多朋友对牛耳朵的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了牛耳朵的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好甜味皮的食材。（份量见主料）

2、准备好咸味皮的食材。（份量见辅料）

3、将两种食材分别混合，揉成两种味道的面团

4、取三分之一的咸味面团，碾开成厚约2毫米的薄片

5、同样，取三分之一的甜味面团，碾开成厚约2毫米的薄片

6、将两片薄片叠在一起，裁去多余的部分

7、咸味片在里面，甜味的在外面，紧紧卷起

8、用保鲜华袋把牛耳朵的包起来，放入冷冻层3小时左右，使其变硬，切起来容易些

9、把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起来越脆。（看看我的切片，一圈一圈很漂亮吧！）切好的牛耳朵片记得分别放开哦

10、油锅中放适量的油，烧热至七八成热。快手把薄片放入油锅中，不要放太多，分次放入使锅中铺满即可。刚开始放入后不要翻动，待变硬身后才翻动

11、慢火炸至刚开始变金黄色即可捞起来，约3-5分钟即可

12、牛耳朵切得越薄越香脆。炸的油温不宜太高，看见刚开始变金黄色即可捞起，因为捞起后还会变色的，若然变了金黄色才捞起就不会有明显的一圈一圈的花纹咯

以上知识分享希望能够帮助到大家！