山楂酒的做法步骤，山楂酒的家常做法

很多朋友对山楂酒的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了山楂酒的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用

2、将山楂的两头去除掉

3、先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕

4、将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化

5、待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌

6、待煮沸，去除上浮的气泡涩汁

7、然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火

8、将果肉盛至破壁调理机杯中，选择“豆浆”键，将果肉打碎

9、将打好的果泥，重新倒入锅中，继续熬煮，至果泥浓稠，关火

10、将浓稠的果泥盛放至烘焙模具中（磨具内壁涂抹少许的橄榄油，防止粘黏），并用刮板摊平，约3mm厚即可，然后，放置于烤箱中100摄氏度，上下层加热烤40分钟，取出后，室温自然风干12小时以上

11、检查一下风干的效果，已经成饼状，倒扣过磨具，将山楂饼扣出，置于烘焙专用纸上

12、用到将四边切掉，保证边缘整齐

13、等距离切成长条，然后卷起，即成为山楂卷了

14、山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量没有破壁调理机做出来的山楂卷会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好具体烤箱烘烤时间、温度和自然风干时间要根据具体情况适当调整

以上知识分享希望能够帮助到大家！