蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤，蒜蓉粉丝蒸大虾的家常做法

很多朋友对蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蒜蓉粉丝蒸大虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿

2、剪开背部

3、再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线

4、先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下

5、然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥

6、粉丝提前泡软

7、大蒜剁碎入碗

8、锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色

9、加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀

10、倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁（这个时候就可以蒸锅加水烧开）

11、娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部

12、上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾

13、用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上

14、放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟

15、香葱切粒

16、蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花

17、炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可，趁热食用口味最佳

18、虾选用新鲜的、冰冻的都可以虾开背后，在肉上平拍几下、轻剁几下，一方面方便入味，还可以防止虾卷曲粉丝需要提前用冷水泡软另外要多些汤汁，让下边的粉丝也吸收汤汁，更入味更好吃最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味

以上知识分享希望能够帮助到大家！