咸鱼的做法步骤，咸鱼的家常做法

很多朋友对咸鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了咸鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备齐原料：两条大草鱼和食盐

2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水

3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。鱼腌制好后，蒸着吃味道最香哦！老远就能闻到蒸鱼的咸香味，当然也可以加入佐料做各种好吃的，随自己喜欢选择烹饪方法

7、可根据自己口味适当增减盐的用量，如果鱼腌制咸了，吃鱼前可以用水浸泡鱼，鱼味就会变淡了鱼里的黑膜腥味较大，最好去掉

以上知识分享希望能够帮助到大家！