茄子炖肉的做法步骤，茄子炖肉的家常做法

很多朋友对茄子炖肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了茄子炖肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、茄子洗净削皮

2、切厚片放入水里浸泡，防止变黑

3、猪肉切薄片，加盐，淀粉腌制片刻

4、茄子里放一个鸡蛋，稍许盐，面粉拌匀后，放入油锅煎至两面金黄

5、小火煸炒肉片，及葱姜，生抽，老抽上色

6、加足量水煮开，放入煎好的茄子

7、大概炖半小时左右即可出锅

以上知识分享希望能够帮助到大家！