小米发糕的做法步骤，小米发糕的家常做法

很多朋友对小米发糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小米发糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、小米称重，放入研磨机中

2、启动研磨机磨成粉状。（也可以直接买，注意是100%纯小米磨的粉奥）

3、将小米粉倒入大碗中，加入100克开水（刚刚烧开的热水）并快速用刮刀拌匀，将小米粉烫熟

4、等小米面糊冷却到温热的时候，加入细砂糖

5、加入面粉。（平时用的面粉就可以）

6、加入干酵母

7、加入冷水

8、然后用刮刀充分拌匀，成为湿润的面糊。持续搅拌几分钟，使面糊质地变得均匀

9、将拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时

10、发酵好的面糊比原来增高一倍就可以

11、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小

12、将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）

13、上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟

14、蒸好的小米发糕，冷却至不烫手即可脱模，切块食用

15、也可以用六寸活底模具

以上知识分享希望能够帮助到大家！