豆腐脑的做法步骤，豆腐脑的家常做法

很多朋友对豆腐脑的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了豆腐脑的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、干黄豆头一天晚上提前浸泡，经过一夜的浸泡，黄豆就会充分泡发，干黄豆一定要保证六个小时的泡发，才可以保证豆子的出浆率

2、早上用料理机打磨成豆浆，倒入纱布中过滤掉豆渣，这样做出的豆脑才会更细腻

3、豆浆倒入锅中，大火烧开转小火继续煮三分钟，要保证豆浆熟透

4、我为了可以让豆脑保温，到了电饭煲。葡萄糖内酯放入电饭煲内胆中用150克凉白开化开，要保证充分溶解。豆浆凉至90度，连续冲倒入电饭煲，不要晃动盖上锅盖静置

5、制作辅料，碗中放入盐，生抽，醋，味精，香油搅拌均均匀，葱切成葱花，辣椒油备好

6、静置15分钟后，打开盖子，豆脑就已经凝固，结成一整个了。直接用勺子盛入碗中，撒上葱花，舀入一勺碗汁半勺辣椒油即可食用。嫩滑鲜美的豆腐脑就做好了，比卖的都好吃，自己做很简单，再搭配油条就是家人爱吃的一顿早餐了

以上知识分享希望能够帮助到大家！