猫耳朵的做法步骤，猫耳朵的家常做法

很多朋友对猫耳朵的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了猫耳朵的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、把除了红糖白糖的其他材料分成两份。90克牛奶，10克猪油，3克盐，20克白糖放在一起搅拌均匀

2、剩下的牛奶猪油盐和红糖放在一起搅拌均匀

3、每份溶液里放入250克低筋粉揉成红色和白色两个光滑的面团，醒10分钟

4、一个面团分成4份

5、各取出一份擀成长方形的薄片

6、厚度3毫米左右就可以了，再薄一点也行

7、把两个面片摞在一起，面片之间喷一点点水可以粘合的更好，防止炸的时候裂开

8、卷起来，卷的时候注意中间不要留有空气

9、卷完之后滚圆一些，大概两个手指那么粗就可以了，我手胖，瘦的亲可能两指半？哈哈哈哈哈。。。一共卷成4个面卷

10、把面卷用保鲜膜盖上，放到冰箱里冷冻20分钟，取出来切成一毫米厚的薄片，刀功好的话当然是越薄越好啦。看起来很漂亮有木有

11、后来孩子们着急我就直接搓细了卷成麻花……专心做猫耳朵的亲，可以忽略这一步

12、锅中放入适量色拉油烧热，把猫耳朵夹一个放油锅里，起泡泡就可以开始炸了，一定要小火炸，因为面片很薄容易糊，炸到白色部分稍微有一些发黄就可以出锅。一般也就是飘起来几秒钟的事情，炸完晾凉以后就可以吃啦

13、猪油结块的话要加热化开了使用，没有猪油可以换色拉油\n2.面卷要冷冻，切面刀要抹点油，切好的薄片直接下锅炸，切一根面卷炸一锅，不然黏在一起不容易分开\n3.面片一定要薄，炸出来才能脆，炸的时候要小火

以上知识分享希望能够帮助到大家！