卤牛肉的做法步骤，卤牛肉的家常做法

很多朋友对卤牛肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了卤牛肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将牛腱子反复用清水泡3-4次，去血水至颜色发白。然后将牛腱子放入电磁紫砂煲内，放入没过它的清水，并一同加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香

2、加入调味料：生抽、老抽、盐、白糖、花雕酒、老卤汁

3、将电磁紫砂煲调至武火，加盖开始卤煮

4、大约2-3个小时后，当能闻到满屋飘着牛肉的香味时，就要随时的观察，若用一根筷子能轻松地穿过牛肉即可关火。然后不着急吃的牛肉不要取出，继续泡在汤汁里面，过夜上色会更好看也更入味

5、牛肉彻底的凉透、泡得更加入味后取出，再晾置几个小时，使其表面干爽，才更容易切出好看的片

以上知识分享希望能够帮助到大家！