茄子汁这种被低估的灵丹妙药的6种健康益处

虽然茄子汁可能不像其他蔬菜汁那么常见，但它确实具有多种潜在的健康益处。以下是茄子汁的七个健康益处。

虽然茄子汁在健康药水的大背景下闻所未闻，但它是必需营养素的良好来源，包括维生素C、K 和 B6 等维生素;以及钾、镁和叶酸等矿物质。每天饮用茄子汁可以提供浓缩的营养。虽然茄子的烹饪用途很大程度上与咸味应用有关，例如茄子酿、bharta、sabzis、bhaja和炖菜，但这种紫色蔬菜实际上具有惊人的健康益处。

抗氧化特性

一杯茄子汁含有花青素和纳苏宁等抗氧化剂，有助于对抗体内的氧化应激。由于抗氧化剂在保护细胞免受自由基损害方面发挥着至关重要的作用，并可能降低患慢性疾病的风险，因此喝果汁对那些想要排毒的人来说可能是有益的。

心脏健康

茄子汁中的钾含量有助于调节血压，降低患心血管疾病的风险。它还可以通过促进健康的血液循环来改善心脏健康。

体重管理

茄子汁热量低，含有膳食纤维，有助于促进饱腹感并减少热量摄入。将茄子汁作为均衡饮食的一部分可能有助于体重管理。

消化系统健康

茄子汁中的纤维可以通过促进规律排便和预防便秘来帮助消化。它还可以支持健康的肠道微生物组。

糖尿病管理

一些研究表明茄子可能对血糖水平产生积极影响。虽然还需要更多的研究，但由于茄子汁的血糖指数较低，可能是糖尿病友好型饮食的合适补充。

皮肤健康

茄子汁中的抗氧化剂和维生素可以保护皮肤免受紫外线伤害，减少衰老迹象并促进肤色容光焕发，从而有助于保持皮肤健康。

尽管不像其他蔬菜汁那么常见，但茄子汁可以用新鲜茄子制成。这是在家制作茄子汁的简单食谱。

原料

2-3个中等大小的茄子

水，用于浸泡和混合

½ 个柠檬汁

蜂蜜

方法

彻底清洗茄子，去除污垢或农药。将茄子切成小块或切成薄片。

将茄子片放入一碗水中，加少许盐浸泡约 15-20 分钟。将茄子片沥干，用清水冲洗，去除多余的盐分。

将浸泡并冲洗干净的碎片放入搅拌机或榨汁机中，并向搅拌机中添加少量水。从 1/4 到 1/2 杯水开始。加一点柠檬汁提味，加一点蜂蜜增加甜味。

混合所有东西，直到达到光滑的稠度。通过细网过滤器或粗棉布过滤果汁，去除任何固体颗粒或纤维。将滤过的茄子汁倒入玻璃杯中，在室温下饮用。