草莓奶油蛋糕的做法步骤，草莓奶油蛋糕的家常做法

很多朋友对草莓奶油蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了草莓奶油蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水

2、蛋黄加上15克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均匀

5、8寸圆烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡

6、155°中下层烤60分钟出炉

7、出炉后倒扣，约一个小时凉透后再脱模

8、奶油加白糖打发，草莓切半开、用裱花嘴刮白巧克力屑装饰

9、用来装蛋白的容器必须无油无水，否则很难打发的低筋面粉一定要提前过两次筛网，否则蛋糕会不够细腻先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发第一份蛋白霜和蛋黄糊一定要彻底搅拌均匀，不用担心消泡制作蛋糕糊后半段时间开始预热烤箱，蛋糕糊拌匀后入烤箱裱花用的奶油的糖分可以随个人喜好增减

以上知识分享希望能够帮助到大家！