香酥炸小虾的做法步骤，香酥炸小虾的家常做法

很多朋友对香酥炸小虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了香酥炸小虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀

2、密封腌渍至少一小时

3、刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量

4、简单拌匀

5、倒入搅拌机，加入150g冰水，快速搅匀

6、分蛋，只要蛋黄

7、把蛋黄加入搅拌机，再次快速搅拌均匀

8、小油锅加入适量的植物油，热锅

9、把搅拌好的面糊倒入大碗内

10、把少许腌渍好的小虾放入面糊内

11、让小虾全身沾满面糊

12、油热后，快速的一个个下入小虾

13、小火炸制2分钟左右，沥油，接着炸下一锅

14、沥油后装盘即可

15、油热后才可以下小虾，不会看油温可以先放入一只小虾，能浮起来就是油温足够了炸的过程中会出现浮沫，浮沫过多就是油内水分太高了，需要把水分加热挥发再进行炸制

以上知识分享希望能够帮助到大家！