我的拿手菜的做法步骤，我的拿手菜的家常做法

很多朋友对我的拿手菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了我的拿手菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、自己种的红豆挑洗干净 用高压快锅烀熟加适量白糖再用料理机粉碎成泥状

2、红豆泥团成大小均匀的球裹上干淀粉备用

3、鸡蛋打散把蛋清分离出来 用打蛋器打发成棉团状的硬性发泡

4、打发好的蛋白放两勺干淀粉 拌匀成蛋白糊

5、用大小合适的园勺将红豆球裹上蛋白糊

6、锅中放色拉油适量烧至四五成热 放入裹好蛋白的红豆球炸 不停翻面至膨胀微黄

7、捞出控油装盘

8、需要注意的是 1蛋清一次性打发到位 成棉团状 2油温不能高 四五成热油软炸

以上知识分享希望能够帮助到大家！