炝苦瓜的做法步骤，炝苦瓜的家常做法

很多朋友对炝苦瓜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炝苦瓜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝炝苦瓜的制作材料：主料：苦瓜400克辅料：牛腱子肉100克,调料：盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克炝苦瓜的特色：苦凉爽口，鲜脆清香炝苦瓜的做法：1.苦瓜切为两瓣，挖去籽。

洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下。

捞出沥干水2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成。

倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周。

炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌炝苦瓜的制作要诀：1.苦瓜焯水时,入水即捞,不宜久留,否则失之脆爽.2.花椒油加热过头发苦,味则不正.3.地区不同,醋,辣椒油灵活增减.。

以上知识分享希望能够帮助到大家！