莜面凉皮的做法步骤，莜面凉皮的家常做法

很多朋友对莜面凉皮的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了莜面凉皮的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好莜麦面，倒入等量的开水，用筷子搅拌成絮状，一边倒一边搅拌

2、在撒入玉米淀粉

3、觉得面不烫手时，揉成光滑的面团。莜麦很好和，简单揉几下就能很光滑

4、案板上刷一层食用油，取一块揉好的面团，擀成厚约3mm的面片状，这块面团我做了两个大片

5、锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸2分钟左右

6、蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉。蒸好的面皮不要叠放在一起，防止粘在一起

7、晾好后切成条状，不用太摘，宽一点好吃

8、用自己喜欢的方式来拌吃吧，用蒜酱，还是用黄瓜辣椒等等，只要是自己喜欢的味道怎么拌来都好吃

9、蒸制的时候火要记得调小，以免锅盖的水汽凝结大量滴到面饼上造成坑坑洼洼，口感也不筋道。要等面饼凉下来之后再切，这样不会粘到，好切

以上知识分享希望能够帮助到大家！