阿胶糕的做法步骤，阿胶糕的家常做法

很多朋友对阿胶糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了阿胶糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些

2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。阿胶太硬，实在敲不动，就全部交给机器吧

3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的

4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发

5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下

6、熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条。桂圆干去壳去核

7、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了

8、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了

9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了

10、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。没有不沾烤盘的话，就要垫不沾油纸，不然的话，最后会粘黏取不下来

11、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状

12、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。切好之后用密封保鲜盒装起来，每天吃一至两片

13、如果实在找不到磨粉的办法，那就增加浸泡的时间，将阿胶块泡软就可以了熬阿胶糕可以使用砂锅或者不锈钢锅，不能用铁锅做好的阿胶糕需要密封保存，现在是冬天，可以直接室温放置，温度高的话就需要放进冰箱冷藏阿胶糕每天吃一到两片就可以了，不能吃太多。而且阿胶糕是补血活血的，特殊时期就要暂停服用了

以上知识分享希望能够帮助到大家！