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猪蹄子的做法大全的做法步骤,猪蹄子的做法大全的家常做法

发布时间:2023-10-05 22:43:09编辑:温柔的背包来源:

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猪蹄子的做法大全的做法步骤,猪蹄子的做法大全的家常做法

1、材料集合图:

2、猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用

3、将焯好的猪蹄用酱油、上色

4、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄

5、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料

6、煮开后放入上色的猪蹄

7、开锅后撇去浮沫

8、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时

9、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即可

10、猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃,那些连着骨头的小筋小肉,一律不能放过,火候到了,很好啃,吃的我是满嘴香味,那些老北京熟悉的味道啊,却原来是女孩子们冬日拒绝肌肤干燥,唤醒肌肤活力的上上品猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴

11、 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝

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