巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤，巧克力冰激凌蛋糕的家常做法

很多朋友对巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了巧克力冰激凌蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备所需材料

2、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋白分三次加入40克细砂糖

3、打至硬性发泡

4、然后倒入的杏仁碎，我是买的现成的杏仁碎，然后翻拌均匀

5、模具底铺上油纸，我是用活底模具的

6、将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平，烤箱预热160度，放中层烤15到18分钟

7、自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用

8、黑巧克力切成小丁备用

9、蛋黄加入20克细砂糖

10、然后打发至有纹路

11、再加入调好的葡萄酒咖啡

12、再次打搅均匀

13、将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀

14、再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀

15、将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里，蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊

16、然后用抹刀抹平表面

17、再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作为装饰，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚，食用时取出放置几分钟即可切块

18、　　一开始只有冷藏4小时我就取出了，但蛋糕没有那么光洁，最好冷藏一晚第二天食用

以上知识分享希望能够帮助到大家！