干锅菜花的做法步骤，干锅菜花的家常做法

很多朋友对干锅菜花的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了干锅菜花的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先准备材料，菜花个头都挺大的，一次吃不了就切一半

2、菜花掰成小朵，菜花的根茎去掉老皮切薄片，和菜花一起用淡盐水浸泡十分钟以上，反复冲洗几遍后捞出，葱、姜、蒜切片待用

3、起锅，热锅冷油放入葱姜蒜小火炒出香味，放入郫县豆瓣炒出红油

4、放入洗净的菜花大火翻炒，放一点白糖提炒匀鲜

5、待菜花略有软塌的时候，放入一汤匙生抽炒匀

6、干锅菜花是不放水的，盖上锅盖转中小火焖一会，这样菜花容易熟

7、开盖后尝一下咸淡，根据自己的口味决定是否放盐，个人感觉用生抽调味就足够了，因为郫县豆瓣也是咸的，起锅盛出即可上桌

8、菜花不用焯水，炒的过程中不要加水，若牙口稍差一点的，那就把菜花过一下，还可以缩短烹饪时间

以上知识分享希望能够帮助到大家！