天妇罗的做法步骤，天妇罗的家常做法

很多朋友对天妇罗的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了天妇罗的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、藕洗净去皮切约3mm厚薄片，沿着气孔先切下小三角，然后修边缘，藕片呈花的形状。(根据喜好用食材)

2、虾子洗净去掉头部和外壳，只留尾巴一小部分壳，去掉虾肠，在虾腹部用刀切上3、4刀，不要切断，用刀轻摁平

3、茄子、杭椒洗净分别切片或小段

4、芹菜叶洗净，香菇切刀花，所有蔬菜全部准备好

5、鸡蛋打散，倒入冷藏的苏打水，加入伏加特，拌匀，倒入低粉和成面衣糊

6、加入冰块面糊就调好了，另取两只碗盛适量干粉，把虾子裹上干粉

7、蔬菜也裹上干粉，锅里热油

8、裹上干粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。萝卜泥是标配，既美味又解腻。(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)

虾子一定要用直身法切，按虾子的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可蔬菜可以按自己喜欢选择炸制天妇罗油温在170-180度最好一次炸的食物不要太多，保持油温和脆面衣的形状炸制作的顺序是先蔬菜后海鲜。不要过度炸，硬质蔬菜的2分钟左右就好。虾子炸硬就好浮在油面上的面渣子经常要捞干净避免粘在炸物上萝卜泥是标配，既美味又解腻。(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)

以上知识分享希望能够帮助到大家！