酱油鸡的做法步骤，酱油鸡的家常做法

很多朋友对酱油鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酱油鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入**糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒

2、7再加入两片香叶。8至冰糖完全溶解，将鸡放在锅中。9转动鸡身，使整个鸡都均匀的裹上一层酱油色。10用勺，不停的将酱汁浇在鸡的身上，一直保持小火状态。其间可以尝一下汤汁的味道，根据自已的口味再放点酱油。11当锅中酱汁沸腾，就在鸡身上淋上一点凉水，这样可以使鸡的肉质更加鲜嫩。12鸡也要经常在锅中转动翻面，使其均匀上色，约一个小时，鸡熟透，用筷子可轻松扎透即可

3、尽量选择不沾锅，这样可以保持鸡表皮完美鸡不要太大的个体，否则不容易熟透可以用电饭锅来做，省事省力，多按几次煮饭键即成，不过，我还是喜欢看鸡在锅中慢慢变色变熟的感觉小心锅中的汤汁，有可能会溅出

以上知识分享希望能够帮助到大家！