客家酿豆腐的做法步骤，客家酿豆腐的家常做法

很多朋友对客家酿豆腐的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了客家酿豆腐的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪肉洗净沥干水，切小块

2、放入料理棒内、再放入盐、鸡粉、去骨的马鲛咸鱼、去皮的红葱头绞碎

3、绞好的肉馅倒出碗里，拌匀

4、豆腐对半切开

5、再切小块（一分为四）

6、豆腐块中间挖个小坑，填上肉馅

7、热锅，倒入适量油，放入豆腐小火慢煎煎至表面焦黄色

8、翻开另一面继续煎片刻

9、锅内加入少许清水，倒入酱油、蚝油

10、遮上锅盖焖煮8分钟左右

11、煮至汤汁浓郁、略干、撒下葱花，铲起即可食用

12、食尚小贴士：卤水豆腐容易酿肉馅，口感比较粗。石膏豆腐也是嫩豆腐酿肉时容易爆裂，但口感嫩滑美味。新手制作时可以把豆腐先煎一下再塞入肉馅，这样容易操作

以上知识分享希望能够帮助到大家！