爆炒腰花的做法步骤，爆炒腰花的家常做法

很多朋友对爆炒腰花的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了爆炒腰花的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、菜系及功效：家常菜谱 爆炒腰花的制作材料：主料：猪腰子200克辅料：冬笋片、水发木耳各50克；酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚。

2、滑润不腻；爆炒腰花的做法：1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。

3、剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味。

4、用湿淀粉拌匀待用2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时。

5、将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时。

6、将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒。

7、倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻。

8、淋上鸡油出锅即成。

以上知识分享希望能够帮助到大家！