滋补甲鱼汤的做法？ 甲鱼汤的做法

网上有很多关于滋补甲鱼汤的做法？的问题，也有很多人解答有关甲鱼汤的做法的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、滋补甲鱼汤的做法？

二、黄甲鱼汤的做法是什么？

三、甲鱼汤怎么做？

一、滋补甲鱼汤的做法？

原料

甲鱼1只，鹌鹑蛋适量，生姜10片，枸杞5克，当归少许，盐适量，鸡精适量。

实践

1、 买了乌龟后，请店家帮忙宰杀。不要切掉龟壳。保持其完好无损。把它带回家并清洗干净以备后用。

2、 鹌鹑蛋适量（可以买现成的，也可以买生的，自己在家煮一下，自己剥壳即可），生姜去皮洗净切片，当归、枸杞洗净。

3、 锅中放入半锅水，煮沸。将洗净的甲鱼倒入锅中，焯水2分钟。确保每块海龟都浸泡在热水中。

4、 将甲鱼焯水，从水中捞出，撕去外膜。整个龟身上都有一层膜，包括皮肤，都必须清洗干净。

5、 将甲鱼洗净后，放入大碗中，加入姜片和当归，然后加入适量的水。

6、 蒸锅内放入适量水烧开，放入蒸架上，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，然后小火煮中火煮30分钟。

7、 大火煮开后，加入鹌鹑蛋，然后加入适量的盐，继续煮15分钟。

8、 炖好后加入枸杞，加入适量鸡精调匀即可出锅。

二、黄甲鱼汤的做法是什么？

黄甲鱼汤的制作方法：

原料：甲鱼、葱、姜、蒜。

1、 请人帮忙把我买的活甲鱼清理干净，切成块。

2、 取出里面的黄油并清洗干净。

3、 锅中加入适量水，煮沸。加入洗净的甲鱼，稍烫一下，取出。

4、 刮试甲鱼身体各部位的黑老皮。这个过程其实非常简单。甲鱼的老皮只要轻轻一刮就会脱落。

5、 用清水反复冲洗，仔细检查是否有遗漏。

6、 砂锅蒸。加适量水，放入洗净的甲鱼，加入葱、姜片，大火煮沸，小火煮。

7、 将山药去皮、洗净、切块。将甲鱼炖约1小时。加入山药，继续煮约1-2小时。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。也是一种可以补脾和胃的药食同源的佳品。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。

8、 非常美味的山药甲鱼汤就炖好了。加少许盐调味，挑出葱、姜。

甲鱼汤成品图：

三、甲鱼汤怎么做？

1.将甲鱼宰杀，放血，去掉内脏，处理掉2.烧一锅开水3.将甲鱼放入开水锅中烫一下4.然后取出甲鱼，刮去内脏甲鱼皮粗糙5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒6.将甲鱼焯水去血沫7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结8.将焯好的甲鱼放入电压力锅内锅中9.加水10.加入红枣、枸杞、葱结、料酒、高压锅，选择汤程序11.程序完成后，加入盐和鸡精品尝和烹饪精华。小贴士1、 先将甲鱼放入沸水中焯一下，刮去粗糙的皮； 2、 焯甲鱼锅烧开前，水一定要冷。

以上就是关于滋补甲鱼汤的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于甲鱼汤的做法的知识，希望能够帮助到大家！