羊蝎子火锅的做法步骤，羊蝎子火锅的家常做法

很多朋友对羊蝎子火锅的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了羊蝎子火锅的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、洗干净羊蝎子

2、备好辅料

3、冷水下锅加入姜和料酒

4、煮出血水

5、沥干备用

6、热锅加油

7、配料炒香

8、加入郫县豆掰炒出红油

9、加入沸水

10、加入洋葱

11、加入羊蝎子

12、改小火慢煮2个小时以上

13、开锅加入鸡精和白糖提鲜

14、开锅吃肉涮菜啦~

15、制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆

以上知识分享希望能够帮助到大家！