家常茄子的做法步骤，家常茄子的家常做法

很多朋友对家常茄子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家常茄子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、紫茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出

2、西红柿半个，切小块，备用

3、热锅上油，爆香蒜瓣碎

4、倒入西红柿，炒出红汁

5、倒入茄子，中小火慢慢煸炒

6、待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）

7、加葱花及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟

8、调入1小茶匙盐

9、加1勺白糖，调味

10、取一小碗，放入两小勺淀粉，加冷开水，调匀，制成水淀粉备用

11、倒入水淀粉收汁，即可出锅

以上知识分享希望能够帮助到大家！