制作油条的做法步骤，制作油条的家常做法

很多朋友对制作油条的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了制作油条的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。（本配方大约可做10根油条。）

2、戴上一次性手套，用手和匀

3、倒入高筋面粉。（做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。）

4、面团和成“三光状态”的面团。（面光、手光、盆光。）

5、面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜。（这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性。）

6、取出面团，撒面粉防粘，将面团擀成厚约1cm的长面片

7、用刮板均分成宽约1cm的长条

8、用毛刷刷去表面多余的面粉。（一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开。）

9、面条表面刷少许水，将两份重叠

10、用筷子将中间按压紧实

11、抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口

12、抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口

13、将锅中倒入适量油，烧至8成热，下入面条，迅速膨胀开。（油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开。）

14、用筷子不停翻动油条，这样才能炸得均匀

15、炸至金黄捞出沥油，放厨房纸巾上吸去多余的油分

16、TIPS1 / 制作油条，我暂时没有找到代替油炸的方法。如果你用空气炸锅制作，可以买市售的冷冻油条2 / 无铝泡打粉：是一种复合膨松剂，其中包含食用小苏打的成分，属性偏中性。主要用于蛋糕及西饼的制作，可使成品口感更加松软。食用小苏打：也是一种食品添加剂，呈碱性，也具有起发作用

以上知识分享希望能够帮助到大家！