墨鱼的制作大全的做法步骤，墨鱼的制作大全的家常做法

很多朋友对墨鱼的制作大全的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了墨鱼的制作大全的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

5、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美

6、 墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效

以上知识分享希望能够帮助到大家！