自制腌酸菜的做法步骤，自制腌酸菜的家常做法

很多朋友对自制腌酸菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制腌酸菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、芥菜洗净、沥干水分

2、切小块，加2-3勺盐拌匀

3、装入密封袋，在阴凉地方腌3-4天腌酸菜的时间视天气情况，天热可能3至4天就可以，天冷要5天，总之观察酸菜颜色，可以尝一小口，够酸就可以炒了

4、酸菜冲水挤干水份，干锅炒干水份后再加油、姜炒出酸菜香味后加点酱油、糖调味，喜欢辣加辣椒酱

5、没有芥菜苞，用这种带叶的芥菜也可以

以上知识分享希望能够帮助到大家！