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鸭头的简单做法的做法步骤,鸭头的简单做法的家常做法

发布时间:2023-10-21 11:31:08编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对鸭头的简单做法的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了鸭头的简单做法的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

鸭头的简单做法的做法步骤,鸭头的简单做法的家常做法

1、鱼头洗净,从中间劈开成两半

2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄

3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色

4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可

5、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白

6、 鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻

以上知识分享希望能够帮助到大家!