黄焖鸡块的做法步骤，黄焖鸡块的家常做法

很多朋友对黄焖鸡块的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了黄焖鸡块的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好所有材料，鸡切成3cm见方的大块后沥干，葱姜分别切成段

2、压力快锅烧热，倒入油

3、大火加热至5成熟，放入桂皮，八角，香叶，葱姜段，煸出香味

4、倒入鸡块翻炒至变色

5、倒入清水没过鸡块

6、大火煮开，撇去浮沫

7、加生抽，老抽，糖和黄酒

8、盖上盖子，加压

9、上气后中火4分钟，关火后放气，待气全部放完

10、打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微粘稠即可

11、鸡肉选择普通的西装鸡就可以，如果是三黄鸡，可以减少加压时间，改为3分钟即可。但如果烹饪柴鸡，建议时间调整为6分钟左右或以上压力块锅先烧热再倒油，这样在炒鸡肉时，不太容易黏锅底。不过，在炒制过程中，一旦黏锅底也别担心，马上倒入水就可以了高压焖制4分钟，这道菜已经熟了，打开盖后继续大火3分钟，把汤汁收干，菜的品相和口味会更好

以上知识分享希望能够帮助到大家！