微波炉做蛋糕的做法步骤，微波炉做蛋糕的家常做法

很多朋友对微波炉做蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了微波炉做蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先按配料表份量依次秤取低筋面粉、白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离后分别装入干净无水的容器中

2、制作蛋黄糊。取20克白砂糖加入蛋黄中，搅匀后加入牛奶，搅匀后再加入玉米油。注意按顺序加入。用细筛子将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀后蛋黄糊就做好了

3、打发蛋清。先用打蛋器将蛋清打至泡沫状，然后将剩下的68克白砂糖分三次加入，每加一次糖打发一次，第三次打完后，提起打蛋器后蛋白能拉出直立小尖角就可以，此时就是常说的干性发泡状态

4、取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄糊中，搅匀后再将剩下的蛋白拌入蛋黄糊中，上下翻搅均匀，不要顺着一个方向搅。开始这个步骤时，开启烤箱预热10分钟

5、将蛋糕糊倒入6寸模具中，全部倒入后在软布上振动几下模具再放入烤箱内。烤箱温度160，时间40分钟。温度和时间只是一个参考值，需要根据不同烤箱调整。40分钟后，从烤箱中取出蛋糕，将模具倒扣，充分冷却后，用脱模刀沿模具周边划一圈后，即可脱模

6、打发奶油。秤取300ml淡奶油、45g白砂糖，白砂糖分2-3次加入，打发过程跟打发蛋清基本一致

7、将蛋糕坯子片成两份，在其中一份上抹上打发好的奶油，然后将切好的香蕉片平铺在上面，铺好后再抹上一层奶油，然后将另一片蛋糕铺在奶油上，将奶油均匀的抹在蛋糕的表面和侧面。奶油抹好后，开始装饰蛋糕。先用巧克力酱勾出猴子的轮廓，再用金色糖粉填满猴身，最后装饰下蛋糕的边缘和侧面。OK!

8、想把奶油抹平是不容易的，需要多加练习，新手可以借助一些小饰品等等装饰一下，弥补水平欠缺的问题勾画猴子轮廓时，可先用牙签勾画出底稿，然后用巧克力酱在底稿上描一遍蛋糕坯子的用量是8寸模具的量，放在6寸模具里是为了让蛋糕厚一些，方便分片打发奶油的白砂糖根据个人对甜度的喜好，可以适当调整

以上知识分享希望能够帮助到大家！