酥肉的做法步骤，酥肉的家常做法

很多朋友对酥肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酥肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊

2、把切好的肉片放糊糊里拌匀

3、锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可

4、花椒一定要现炒现磨香味更浓郁调浆用红薯淀粉和鸡蛋最香酥，最好不要加水，避免油炸的时候溅起伤人粉浆偏稀下油锅的时候容易掉浆，偏稠炸出来稍偏硬，这个要根据经验调整如果是直接现吃的酥肉可以回炸一次更酥香，一次吃不完的酥肉可以分装冷冻保存

以上知识分享希望能够帮助到大家！