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家常甲鱼的做法步骤,家常甲鱼的家常做法

发布时间:2023-10-23 20:58:08编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对家常甲鱼的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了家常甲鱼的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

家常甲鱼的做法步骤,家常甲鱼的家常做法

1、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净剁成小块

2、将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片

3、取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出

4、在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉,用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟后取出,打开油纸拣出葱、姜

5、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内,烧开后即可

6、肉烂菇滑、口味鲜香 厨师一点通 甲鱼一定要洗干净,以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好

以上知识分享希望能够帮助到大家!