脆骨怎么做的做法步骤，脆骨怎么做的家常做法

很多朋友对脆骨怎么做的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了脆骨怎么做的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净

2、排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉

3、大蒜去皮切片

4、小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

5、炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

6、 炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感

以上知识分享希望能够帮助到大家！