大盘鸡 超详细版的做法步骤，大盘鸡 超详细版的家常做法

很多朋友对大盘鸡（超详细版）的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了大盘鸡（超详细版）的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备食材：鸡腿/土豆/青椒/红椒/圆葱/胸柿/葱姜蒜/花椒/八角/茴香/香叶/桂皮/干辣椒

2、鸡腿剁成麻将块大小，冷水下锅和姜片焯水，捞出沥干

3、中火热油，放入冰糖炒化，依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒

4、下入鸡肉快速翻炒，至表皮微焦

5、加入豆瓣酱、料酒、生抽，老抽，耗油

6、下土豆、圆葱翻炒均匀

7、加入开水，没过食材，中火慢炖收汤汁

8、水开后加入胸柿同煮

9、焖至土豆熟透，加入青椒与红椒，炒至断生，加入盐、鸡精调味

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以上知识分享希望能够帮助到大家！