松茸是什么 松茸大全大图 野生

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一、松茸是什么

一、松茸是什么

松茸是我国极其珍贵稀有的野生真菌。新鲜松茸因其独特的药用价值和脂肪食用价值，受到食客的欢迎和喜爱。松茸能吃出如此浓郁的口感、浓郁的香味、均衡的营养，无疑是秋冬进补的最佳野生菌。

之所以珍贵稀少，是因为松茸对生长环境的要求非常严格。它只能在没有任何污染和人为干预的原始森林中生长。孢子必须与松树根部形成共生关系，共生树的树龄必须在50年以上才能形成菌丝和菌池。同时需要依靠柏树、橡树等阔叶林提供营养支持，形成健康的子实体。

松茸的生长周期也极其漫长。正常情况下，一个成熟的松茸需要五到六年才能长成。所以每一个松茸的诞生都是一个创造的奇迹。

据分析，鲜松茸含水分约89.9%，粗蛋白17%-20.07%，纯蛋白8.7%-10.54%，粗脂肪5.8%，总可溶性无氮化合物61.5%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。还富含维生素B1、B2、维生素C、维生素D来源、维生素PP、核酸衍生物、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、泛酸、叶酸、维生素K以及铁、钙、锌、钾等多种微量元素。

此外，松茸中含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。药理研究表明，松茸中含有的松茸醇能阻断癌细胞的新陈代谢，抑制癌细胞的分裂和生长。在担子菌的27种抗癌食用菌中，松茸的抗癌活性居第二位，是筛选抗癌药物的重要靶标。

近年来发现松茸中的“松茸多糖”，其主要成分为细菌多糖和鸡蛋多糖，能刺激体内抗体的形成，从而调节和提高机体的免疫功能，因此被认为是一种理想的非特异性免疫增强剂。松茸含有蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰止痛的作用。

矿物质方面，松茸含有人体必需的十一种矿物质和丰富的微量元素，其中钾、磷、铁的含量最高。食用松茸可以摄取人体必需的矿物质元素，补充从其他食物摄取的不足，促进新陈代谢，维持生理机能平衡，延年益寿。由此可见，松茸被誉为秋冬进补的最佳野生菌类，果然名不虚传。现在你知道为什么松茸这么珍贵了吧？

经常食用松茸可以固精补肾，恢复精力，健胃益气，强心补血，健脑益智，理气化痰，抗辐射，驱虫，治疗糖尿病，抗癌。具有提高SOD活性、加速清除自由基、延缓组织器官衰退、改善心血管功能、促进新陈代谢、提高人体抗病毒和细胞抗突变能力、增强免疫力的作用。

因为海拔高，气候条件独特，云南有很多优质的松茸产地。除了香格里拉的名气，老君山沿线的松林也是质量上乘。

沙溪松茸属于老君山腹地。生产出的松茸质地饱满肥美，肉质紧实细腻，香气清新浓郁，色泽鲜艳润泽，口感极佳，营养价值高。深受游客和食客的喜爱，非常值得购买和品尝！赶紧趁着当时云南沙溪松茸的美味吧！

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