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奶香软麻花的做法步骤,奶香软麻花的家常做法

发布时间:2023-10-25 18:52:08编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对奶香软麻花的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了奶香软麻花的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

奶香软麻花的做法步骤,奶香软麻花的家常做法

1、把面粉倒在盆中,加入鸡蛋、酵母、盐、糖、温牛奶,先用筷子搅拌成团,然后下手揉成一个光滑的面团。抹上一层食用油,盖上保鲜膜,放在一个温暖的地方发酵到2倍大

2、案板上撒上一层面粉防粘,发酵好的面团取出来,排净空气,揉匀,多揉一会儿让面团变得更细腻,然后分成大小合适的剂子。剂子可大可小,不是固定的,剂子大一些做的麻花就会大,剂子小一些麻花就会小

3、把每一个小剂子揉搓成长条,表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜,静置醒发10分钟,让面团彻底松弛,这样容易造型,面团在搓麻花的过程中不会断裂

4、开始搓麻花吧,饧发好的面团取出其中的一个,搓成更长的长条,两手反方向让面团上劲,提起面团两端对折,很自然的扭成麻花状

5、别急,这样还没完,仍然是反方向上劲,再提起两端对折,自然地扭成一个小麻花的形状,好了,这样才算是完成一个麻花。这一步小心断裂,不过,饧发好的米面团是不会断裂的

6、其他的面团都要这样做成麻花形状,然后盖上保鲜膜,让麻花饧发20分钟,变胖。醒发这一步很重要,这是让麻花松软的关键,这个步骤不能少

7、锅烧热倒入适量食用油,油温5成热的时候下入麻花,中小火慢慢炸成金黄色,出锅沥干油,就可以吃了。炸麻花的时候油要宽,勤翻动,一次不要下入太多,免得翻不过来炸过火,颜色太深

8、奶香麻花就完成了。麻花松软好吃,饧发这步不能少,否则麻花断裂还发硬。做奶香麻花松软好吃的关键是这两步,一个不能多,一个不能少

以上知识分享希望能够帮助到大家!