皮冻的做法步骤，皮冻的家常做法

很多朋友对皮冻的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了皮冻的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用

2、 锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫

3、待肉皮八成熟时下入精盐、酱油，改用小火继续熬制

4、熬到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料（碾碎），拌匀后冷凉冻结即可

5、食用前可切成丁或片

6、再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油，即可食用

7、精盐和酱油要后加，否则肉皮不易煮烂熬制过程中，要不断打净浮沫，保证成品的外观一般情况下2500克猪皮，能烹制皮冻800克

8、美观，利口。消化不良食谱，健脾开胃食谱

以上知识分享希望能够帮助到大家！