鸡爪怎么煮的做法步骤，鸡爪怎么煮的家常做法

很多朋友对鸡爪怎么煮的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了鸡爪怎么煮的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用

3、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）

4、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可

5、这次懒得做卤汤，就用了卤味包如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖做法2.的清水一定要盖过鸡爪同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺

以上知识分享希望能够帮助到大家！