家常草鱼的做法步骤，家常草鱼的家常做法

很多朋友对家常草鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家常草鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）

2、腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄

3、捞出，沥干油备用

4、葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少许老抽调色，加入适量的盐

5、炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸

6、水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行

7、鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味，洒少许蒜末。如果喜欢汤水多的，直接上桌就可以。不然的话大火收汁，待汤汁浓稠关火即可嗯.......我喜欢来点鱼汤，调味后就可以了

以上知识分享希望能够帮助到大家！