烧卖的做法步骤，烧卖的家常做法

很多朋友对烧卖的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了烧卖的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、面粉100克，鸡蛋50克（面粉合成团，盖上湿纱布醒15分钟）

2、锅里放猪油，烧热后放入各种丁炒一下，放入米饭炒散，加入盐，酱油和胡椒粉拌匀备用

3、将醒好的面团搓成长条，切成小剂子擀成薄圆片

4、皮子上放入馅料，轻轻把顶部的面皮收紧

5、蒸锅上垫胡萝卜片，把做好的烧卖放在胡萝卜片上，大火蒸约8分钟即可

6、馅料可以用别的配料炒，这烧卖亮点就是猪油香，介意的TX可以用色拉油或其他油代替今天做的烧卖皮是用鸡蛋代替冷水和的面，实际上烧卖是蒸熟的，所以用烫面面团更合适，也就是用滚水和面团，蒸熟的皮子就不会那么容易发硬。这是我边做边想到得问题，下次改用滚水面团做蒸锅里可以垫胡萝卜片防止烧卖底部粘锅，也可以抹油防粘

7、 嘴留香包子铺开出来后，我跟小宝经常去买的不是包子而是烧卖，也不见得是多好吃，可总比有泡打粉味儿的包子强一些。用馄饨皮子做的，里边包着酱油饭，没肉也没菜，调料放的好味道也不是很差。小宝一次能吃4个，自己做稍嫌麻烦，好在现在有足够的时间，做多了放冰箱冷冻慢慢蒸了吃 既然自己动手，那当然要挑好点的料了，糯米吃了容易胀，所以就选用普通大米，配料放了胡萝卜黄瓜腊肠，这胡萝卜还真是百搭，放哪儿都合适。唯独炒了菜我们不太喜欢，其他方式全部都接受。拌饭不用色拉油，用上自己熬的猪油，香。小时候没菜的时候怎么办呢，家里自己种的新米烧熟了，散发着清香，趁热挖点猪油倒点酱油用筷子一拌开，那滋味真的好，我跟弟弟能吃两大碗，真喜欢。如今想起来有点腻心，大概是肚子里荤腥太多的缘故。从小到大家里橱柜上一瓷罐头猪油肯定是备着的，下面条，下馄饨，烧了菜粥都要放一勺，没有肉吃有啥关系，只要有这猪油就行了，完全的百搭，所以现在我一直都把一大罐自己熬的猪油存在冰箱里，有时候烧汤也放点，非常好味。偶尔的吃也不用太担心，小时候吃那么多也很健康

以上知识分享希望能够帮助到大家！