开口笑的做法步骤，开口笑的家常做法

很多朋友对开口笑的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了开口笑的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖搅打至融化

2、放入低筋面粉，筛入泡打粉、苏打粉

3、用搅拌刀搅拌成面团(略粘，可以不用手操作，避免过度揉搓)

4、搓长条，切成小块

5、用双手手心搓成小圆球

6、将圆球放在湿布上滚一遍，弄湿

7、将滚湿的小棉球放入白芝麻盘内，沾上芝麻，全部搓圆

8、油锅烧热，倒入油(油温大约100度的时候，就将小球放入锅内)

9、小火，慢慢讲棉球炸至金黄色，表面裂开自然的口子，即可捞出

10、放入放有厨房纸的容器内，将表面的油吸掉

11、如果没有电子称，可以预留少许面粉，慢慢添加，面团软硬程度和饺子面团差不多即可小面球一定要揪的大小一致，约一分钱硬币大小。如果面团过大，则容易炸成表面酥脆，里面松软的开口笑如果面团表面干硬，不容易粘住芝麻，则将面团放在湿布上滚一遍，周身沾湿，则容易很多进油锅之前，再捎搓圆，漏掉少许附着不牢固的白芝麻油温稍低的时候将面团放入，小火，慢慢的炸，防止上色过重，影响美观开口笑捞出，放在厨房纸上，将油吸掉，可以减少油腻感

以上知识分享希望能够帮助到大家！