酱大骨的做法步骤，酱大骨的家常做法

很多朋友对酱大骨的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酱大骨的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪骨洗干净。所有配料处理好，备用

2、冷水下猪骨，煮开。去血水，清洗备用

3、卤肉香料一包加花椒，清洗干净后装进汤料袋。香葱打结，姜切片。放入卤水锅煮卤水。水量以没过骨头为宜

4、卤水可以提前煮。同时处理猪骨，这样猪骨过好血水的时候，卤水也出香味了。香料出味后，加入黄豆酱，生抽，老抽调味调色（先别放盐）

5、卤汁调色调味后，下过好水的猪骨，开始漫长的酱卤了。大火煮开后小火慢煮。不到十分钟就整屋飘香了。小火，大概需要一个小时。中间要用筷子试成熟度，筷子能穿透肉就可以放盐，然后可以关火了。不能煮太烂，不然没口感了

6、关火后，再让大骨在卤汁里浸泡一个小时入味，会更好吃。然后直接捞出装碟就可以了

7、对于肉食爱好者来说，简直不能更好了。大口吃肉是一切负能量的治愈佳品

8、冷水过大骨 不要煮太久太烂 煮好以后浸泡一个钟入味 用深口陶锅

以上知识分享希望能够帮助到大家！